Parmi les merveilles de la gastronomie corse, les fromages tiennent largement leur rang. Depuis toujours, les secrets de fabrication se transmettent de génération en génération parmi les bergers. Fromages corses et authenticité Depuis toujours, les bergers corses élèvent des troupeaux ovins et caprins transhumants qui paissent en liberté entre les pâturages montagnards et des vallées
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